조리기술1 시머링(simmering) 포칭(poaching) 뜻 습열조리 종류 + 수육, 수란 팁 여러분 외국 음식 레시피를 보고 음식을 따라 만들다가 시머링(simmering) 혹은 포칭(poaching) 등의 익숙하지 않은 용어를 듣고 어떻게 요리하라는 건지 의문이 든 경험이 있으실 거라고 생각해요. 그래서 오늘은 시머링과 포칭에 대해 자세히 설명드리면서 다른 습열 조리 방식도 함께 설명하여 여러분들이 모든 습열 조리 방식에 대해 정확하게 마스터할 수 있도록 해보겠습니다. 그리고 팁으로 수육 부드럽게 삶는 법을 시머링(simmering) 설명할 때 같이 알려드릴 것이고, 포칭(poaching)을 설명할 때에는 수란 쉽게 만드는법을 알려드리겠습니다! 습열 조리란? 습열 조리란 식품을 가열할 때에 수분을 이용해서 가열하는 모든 방식을 말해요. 물을 사용하든, 술을 사용하든, 음료수를 사용하든 모두 습.. 2021. 2. 2. 이전 1 다음
