도마위생관리법1 [주방 살림 꿀팁] 나무 도마 살균 관리 방법 세균 100% 제거 하는 법 도마가 청결해야 하는 이유 마법같은 일이 벌어지는 곳이 바로 우리의 주방입니다. 토양에서 자란 재료와 가축들의 고기 그리고 조미료가 어우러져 하나의 음식이 탄생하는 곳이죠. 우리는 재료를 사서 손질을 합니다. 재료 손질은 도마 위에서 합니다. 그렇게 손질한 재료는 가열하여 먹기도 하지만 때로는 날 것 그대로 먹기도 하죠. 그때. 문제가 발생합니다. 청결하지 못한 도마 위에서 손질한 재료를 그대로 먹는 것은 온갖 위험한 세균을 섭취하는 행위나 다름 없습니다. 약하게는 배탈부터 심하게는 두통, 현기증까지 겪을 수 있죠. 만약 생선을 썰었던 도마를 물로만 씻는다고 생각해 봅시다. 이틀 뒤, 그 도마 위에서 양배추 채를 썰고 있습니다. 양배추 샐러드를 해 먹기 위해서요. 이 상황은 상당히 위험합니다. 해산물에는.. 2024. 2. 19. 이전 1 다음
